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Información del empleo

Empleo: Cocineros

Empresa: Hotel Suite Villasol

Área: Hotelería

Descripción: Garantizar la preparación de los alimentos de manera adecuada, inocua y eficiente de acuerdo a los estándares y procedimientos establecidos.
Cubrir el puesto en ausencia de los cocineros b, ayudante de cocina por descanso o rotación de personal.
Se encarga de preparar los platillos conforme a los estándares establecidos conforme a recetario y test panel.
Recibe y entrega su turno correctamente, de acuerdo a lo establecido en el departamento, para que no haya interrupciones en el servicio.
Se asegura de contar con los productos requeridos en el mise and place para la operación de la cocina, de acuerdo a la ocupación real del hotel, para evitar desabasto o mermas.
Cuenta con los recetarios establecidos para el buen manejo y presentación de los platillos.
Participa en el control de los costos del área, mediante la producción eficiente de los alimentos, evitando obtener mermas dentro del departamento.
Tener conocimiento total del manejo de los productos de limpieza y desinfección.
Se asegura de hacer preparativos en la cocina para las fumigaciones mensuales, tapando alimentos, cubriendo equipos, abriendo despensas y todo lo necesario para que se haga de forma correcta la fumigación.
Mantener limpia su área, no es mejor cocinero el que limpia más si no el que ensucia menos.
Dominar las porciones y la hoja de stocks para el montaje de mise en place.

Requisitos:
Edad de 23 a 48 años
Lic. o carrera técnica en gastronomía o bachillerato con dos años de experiencia
Ganas de creer y seguir aprendiendo
Saber trabajar bajo presión.

Ubicación: Bacocho, San Pedro Mixtepec -Dto. 22 -

Fecha de publicación: 23-Dic-2017 (10:00 am)

¿A quién buscan?

Escolaridad: Carrera técnica

Edad: 23 a 45 años

Género: Indistinto

Estado civil: Indistinto

¿Qué te ofrecen?

Horario: 7:00 am a 3:00 pn, 3:00 pm a 11:00 pm, 10:00 am a 6:00 pm

Sueldo mensual: $4,800.00 M.N.

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Ubicación del empleo

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